Spanish Johnny's est une chaine de restaurant de thème Mexicain à Los Angeles, California. Des sombreros décorent les murs. Les clients peuvent manger tortilla en attendant d'être servis.
Hugo y avait un rendez-vous arrangé avec Rosalita le même jour où il avait été nommé homme de l'année au Musée d'histoire naturelle du Golden State mais cette dernière n'est pas venue. À la place il rencontre Libby qui l'approche alors qu'elle est de sortie avec un groupe de l'Hôpital psychiatrique de Santa Rosa. (Tout le monde aime Hugo)
Anecdote[]
Le nom du restaurant est le nom du personnage de la chanson de Bruce Springsteen "Incident on 57th Street". Cette chanson figure sur l'album de Springsteen The Wild, The Innocent & The E Street Shuffle. "Rosalita", la jeune fille avec qui Hurley a rendez-vous, est également le nom d'une chanson du même album. L'auteur de Tout le monde aime Hugo, Adam Horowitz, est un fan de Springsteen.