Si mal no recuerdo, cuando la madre de Jacob lo nombró guardián de la isla, ésta le dio de tomar una espeie de vino diciéndole que eso le transferiría la responsabilidad, pero aguarden, eso no es todo, antes de dársela ella hizo una especie de conjuro, para bendecir el agua tal vez. Lo mismo sucedió cuando Jacob cuando nombró a Jack guardian de la isla. Pero no se repitió cuando Jack le paso la responsabilidad a Hurley.
También voy a tener en cuenta que la madre de Jacob utilizó vino mientras que Jacob utilizó agua común para nombrar a Jack, pero en ambos casos hay una constante, el conjuro. Esto seguramente quiere decir que lo unico que importa es el conjuro y que mientras sea un liquido cualquier cosa puede servir para nombrar a un candidato.
Cuando Jack nombró a Hurley lo hizo con agua comun pero no pronuncio el conjuro lo que nos dice que Hurley nunca fue guardian de la isla.
NOTA ADICIONAL: Además de que cuando Hurley recibio la "bendicion" de Jack... era cuando la luz estaba apagada... o sea Jack era un ser normal... igual que El Hombre de Negro (espacio en el que se pudo matar).